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昨夜长风 发表于 2007-7-18 11:40 AM

鱼香鲜贝

原料：鲜贝、大葱、鱼香汁0PZs7f#v.c&A b
鱼香汁：淀粉、料酒、醋各2茶匙，绵白糖3茶匙，酱油3茶匙，鸡精少许，泡椒碎、葱丝、姜丝若干，清水适量。
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昨夜长风 发表于 2007-7-18 11:41 AM

做法：
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　　1、将鲜贝解冻，洗净，用厨房纸吸干水份。由于水份很多，只要不再继续往外大量渗水即可。*N4t2f&tm2["[
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　　2、将鱼香汁调好备用。泡椒切成小圈即可，如果有自己泡的红泡椒，做出来的菜会更好看。我用的野山椒，看不出颜色来。如果没有泡椒，可以用辣椒酱代替。RzuBp/@U-G
　　
jY(p}S a;V-M 　　3、锅中多放些油，待油烧至七成热时，将贝肉均匀的滚上一层干淀粉，放入锅中炸一分钟，捞出沥干油。
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gE4\H,N2h/do.B 　　4、大葱切成1厘米长的葱弹。锅中留底油，放入葱弹，炒香后倒入鱼香汁，小火烧开。 lB,~)M0lk*E9l
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　　5、待汁变浓稠后，放入鲜贝，翻炒均匀即可。
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昨夜长风 发表于 2007-7-18 11:42 AM

成品d] u(lmY S^&|
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sosoterry 发表于 2007-8-11 12:48 AM

:love :thks
x-L g!zS(] 米道一定好个,楼主好手艺啊

冰影若儿 发表于 2007-8-19 12:04 PM

:wuwu 无还么吃饭来.....肚皮饿色特了

Aven 发表于 2007-8-22 11:56 AM

上来开开胃

雪舞 发表于 2007-8-24 12:15 PM

有空试试,先买原料

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