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昨夜长风 发表于 2007-10-8 04:42 PM

黄圃腊味煲仔饭DIY

材料准备
T4O\3b?&R 材料：沙煲一个，米，腊味，香肠，蛋两个，一点姜丝，菜心。　
:ZR4P1Q$s 腊味的选材非常重要！首选当然是中山最出名的——黄圃腊味。e"E `Wvyx
其次可选择广州皇上皇的腊味，味道够正！,a-E1w6]V'Y\;b)S

'MvT'^!urOs-e 制作过程d8v$LiW!z1{w
1、米洗干净，沙煲在底部抹薄薄的一层油。(作用：饭不粘底)。将米和水放入沙煲，用大火烧开！
8V0kC!w!v 米和水的比例：1：1.5　
/MH+T l%w I&?P5z8a6L （这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！）　
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KC 2、大概十分钟左右，饭开始收水。lR6OHI9M3j
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~x'^I~BxC[ 2m&C$|5LA
可以看到饭表面有一个个的洞。　
@%m3qlq-L7Xc%q 这个时候赶快把肉，姜丝放进去，要快！　
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a,N~s7J ;bv1])ak9EN!b
3、肉放好后，放姜丝，再打两个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
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+gu?!X%@ x4n 关键时刻来了！　
%FX0g$k3FG/~1ff 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。虽然很香但千万不要急着再打开盖来看哦
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Y?Q 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
*DI3faTv&x3B #N|5Z`f
~'CM neM#P
[attach]8563[/attach]
/sc+g)o~ 香喷喷！各位朋友，还等什么，来来来，吃一口，别客气！

蜕变 发表于 2007-10-8 05:34 PM

UP

skywalker 发表于 2007-10-8 08:54 PM

76快点来看看:daban

昨夜长风 发表于 2007-10-9 03:43 PM

为啥要76过来看？:think

abc55 发表于 2007-10-11 10:56 AM

不错,很有食欲

蜕变 发表于 2007-10-11 03:24 PM

[quote]原帖由 [i]昨夜长风[/i] 于 2007-10-9 03:43 PM 发表 [url=http://www.ala365.com/redirect.php?goto=findpost&pid=160926&ptid=57811][img]http://www.ala365.com/images/common/back.gif[/img][/url]
&kj,G%M-c#s0^a_0M 为啥要76过来看？:think [/quote]
6l0b?Sm.uw?
x1?3L$B&vF"tZ
uU*L FSH!B$j 婆婆知道老大的用意了，真行     :lol

昨夜长风 发表于 2007-10-11 08:57 PM

这种用意用在别人身上吧。谢谢师傅。

skywalker 发表于 2007-10-11 10:55 PM

这个人叫他这么久都不来，他喜欢吃啊，叫他来学着点:huh

老怪物 发表于 2007-10-11 10:59 PM

其实在广东，农家人都喜欢自己腊的，比买的要香好多

skywalker 发表于 2007-10-11 11:39 PM

实际上中国人吃的很多都是变质的食物，新鲜还是最好的

老怪物 发表于 2007-10-12 09:03 AM

那是因为以前能吃到肉的机会少，有肉了就得想个能保存最长时间的办法
O[y1R8U3_+M!E 新鲜当然最好吃，但偶然吃一下腊肉之类的也不错

Tina 发表于 2007-10-12 01:05 PM

想吃:handshake

沉竹笑月 发表于 2007-12-3 09:06 PM

:handshake :handshake

pigchest 发表于 2007-12-8 09:54 PM

好

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$D@5z6L"vXT0I+ge2J QQ:547622176

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