上海365论坛 » 食全食美 » 百吃不厌 金针菇肥牛煲

skywalker 发表于 2007-11-28 05:26 PM

百吃不厌 金针菇肥牛煲

[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-11/28/xin_5011042811296253266916.jpg[/img]
t@!\4j4?5W/N   
:o*I5A$w$qC:C;w 　　主要材料：金针菇、速冻肥牛卷、龙口粉丝   
zH e(av 　　另一个主角：沙茶酱  6ws'EPf
　　还需要葱段、姜片、干辣椒、八角（吃蒜的铜子们也可以加两瓣蒜）
;zp;e^X3~   L-Ye-IOq
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-11/28/xin_511104281129078969717.jpg[/img]
3WM6k^+g
z&_6i   "Mv'V C/P4~ E} A2t
　　先处理一下材料： w8jW F2vr
  　　1、金针菇剪去根须，用清水浸泡洗净；
7t"t[(fd;sz%ATZz   　　2、将金针菇入沸水快速烫一下捞出沥干； +ei&oQ[3[5RM
  　　3、肥牛片入沸水烫10秒左右迅速捞出，以去除血水；
'r/h(Z5cfl#kB   　　4、粉丝取合适的长度，用热水泡开泡软，沥干。   Q]Ipy


e8T+~%k^/R:^ [uy [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-11/28/xin_5111042811295152660818.jpg[/img]
m`"y#|Sn}?   krv%M w,M2H
　　做法：
,o6m n.}3Xo&C"vv   　　1、锅内加少许油烧热；
pQ y6Y6C#l9`GD   　　2、入葱段、姜片、干辣椒、八角爆香； G7u B@*gcg
  　　3、加入3大勺沙茶酱、1大勺酱油、1小勺糖、少许盐和适量鸡精炒匀； N5AH)p#ac_^W
  　　4、加入适量高汤或水烧开；  
7fY*~!T*NVD 　　5、依次在汤内加入粉丝、金针菇和肥牛片；
.[5WFs9Kc3x%V#t2P"j   　　6、混合均匀后转入砂锅内；大火烧滚，至汤汁收紧即可。   
;i/|E.h7hy`R 　　好咯完成了，香气扑鼻哦，吃的时候可以撒一些香菜末，香味更浓。

忆萍 发表于 2007-12-9 03:09 PM

:handshake 哇...好好吃耶....!!

stoven 发表于 2007-12-11 08:13 PM

留个脚印....找起来方便点

查看完整版本: 百吃不厌 金针菇肥牛煲