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skywalker 发表于 2007-11-28 05:26 PM

儿时的回忆 凉拌时蔬

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J&JX:S*WsGS4c#v 　　主料：白菜帮、胡萝卜、海带、香菇、青椒、红绿甜椒、苦瓜、豆腐干、银耳、黑木耳、青豆、花生米
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]*rzN|?G!HG 　　配料：干辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、芥末油
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[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-11/19/xin_1411041912131093233563.jpg[/img]+G!Z6Z+U~#J\"B7\
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　　制作： (o[R5V9ACS
  　　1、青豆、花生米、黑木耳、白木耳提前泡发。
!w`u?^zn(K8f   　　2、干辣椒切段，大葱、生姜、大蒜切片备用。 \ ~t(keIr*[
  　　3、将白菜帮、胡萝卜、海带、香菇、青椒、红绿甜椒、苦瓜、豆腐干该刀成块，黑白木耳洗净撕成小朵。 4\a7n
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  　　4、白菜帮、胡萝卜、海带、香菇、青椒、红绿甜椒、苦瓜、豆腐块快速焯水捞出浸在冷水中降温，再将青豆、花生米分别焯水煮熟捞出用水冲凉。 }$hB} }FB
  　　5、将所有的原料都放入大盆中。 i)q q"F[.I7w
  　　6、起油锅，油温升至5成热时先放入花椒炸香，关火利用有的余温将干辣椒、大葱、生姜、大蒜炒香，少凉，倒入装有蔬菜的盆中，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、芥末油调匀即可。

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