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skywalker 发表于 2007-11-28 05:26 PM

扔一堆材料煲鸡茸蘑菇汤

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　　平时还蛮少做西式汤类的，相对于中式的煲汤，步骤会相对麻烦些，不像煲汤，把一堆材料扔到煲锅里，等那么2，3个小时开锅就能吃啦。我承认我很懒，嘻嘻，做完盛了一碗给我娘喝，她用力地点点头说粉nice。2S:p!w!s(H9w
  　　材料：鸡胸肉（剁成茸），蘑菇若干朵（切片），面粉2大勺，黄油50克，牛奶1杯，水1杯，盐少许，雀巢淡奶2大勺 zh%o;||t

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　　做法：
  　　1.将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用；w$N,\9W T(YI
  　　2.锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香
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3.锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀4.撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可。 &DQp;E!zGM"h
  　　小贴士：  |:z}Noh+Y4m5[&T
　　1.鸡茸和蘑菇的量可以随意些，没什么特定的标准。  XJH^!_Z
　　2.鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料，比如火腿，虾仁，蛤蜊什么的。  +^:^7e3Jf3d6u/z
　　3.加入淡奶味道会更浓郁，不加其实也是可以的。

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