餐桌新品种南极冰鱼(图)(页 1) - 食全食美 - 上海365论坛 - 我爱上海每一天

skywalker 发表于 2007-11-28 05:27 PM

餐桌新品种南极冰鱼(图)

[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-11/27/xin_4611042712071871472119.jpg[/img]
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　　这种鱼没见过冰鲜的(就是被冰冷藏，但未被冷冻的状态)，都是从大冰块里取出来，问过好多个档主，都说叫“北极冰鱼”，回来在网上查以后，发现它真叫冰鱼，只不过是来自南极的冰鱼。
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[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-11/27/xin_4611042712076251459620.jpg[/img]

　　这种鱼，外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，别看它外表丑丑的，它的里面很奇异呢：鱼肉雪白，而且连鱼骨鱼刺都是半透明，雪雪白。
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[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-11/27/xin_4711042712070782664921.jpg[/img]

　　它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性，只是没有虾那么鲜甜，因为鱼身细，轻易熟，所以今天的做法是干烧，方法很简单：
  　　1.鱼剖干净，可以整条来做，我把它一切为二了；
  　　2.用料酒、盐、姜片稍微腌十来分钟； ElO>h
  　　3.锅中放少许油(不用太多)，我煎三条鱼，八两，用了约一两油就行了； D3z;^!yI8O3w3c
  　　4.油烧热，就放鱼进入煎，鱼身比较细，所以轻易熟透；
  　　5.至两面金黄时，淋少许生抽上色就可以出盘。
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[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-11/27/xin_4711042712075002698822.jpg[/img]6b@x)~8Xu
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　　这种鱼吃起来很方便，它的鱼骨和刺都是软的，不会卡到嗓子，你看，提起中间的一排刺，就余下一条雪白的肉肉啦。

sa17a 发表于 2008-1-1 06:21 PM

流口水了.:hug

Tina 发表于 2008-1-5 09:43 PM

:keai :keai MS很嫩,好吃,流口水

stoven 发表于 2008-3-26 11:50 AM

鱼...鱼鳞内脏什么的处理比较头疼

skywalker 发表于 2008-3-26 12:44 PM

这鱼好像没什么磷和内脏。。。

老怪物 发表于 2008-3-28 09:53 PM

没内脏它怎么把食物消化啊

joicydido 发表于 2008-6-6 02:56 AM

:angle

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餐桌新品种 南极冰鱼(图)

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