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冢冢LL 发表于 2008-3-16 07:57 PM

柠檬汁配可乐鸡翅，绝版

柠檬汁：将金酒、柠檬汁、橙汁、砂糖、石榴糖浆倒入雪克杯中摇和;(2)将摇和好的酒倒入坦布勒杯中,加入冰块,注满苏打水;(3)用柠檬片、橙片、樱桃装饰。
ZF+g$bV3K;\J)O c 可乐鸡翅：1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 W/N u`_z#LEQG

Dz$|5U[Y1LU/v 做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 m+e2U3Z+i W#Qn,o"^&n8m
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。
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适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
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;AH}K"pds 待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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6m,q"g3CX e/Pl 作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 c%Do4\#e6oc J

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x 鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 i;u `$L s3uC
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腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 H.} or|(A#ZRW

Up%EtMO4S 炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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uHM,k 4。 懒人做法:
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一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
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Ge$ky%~ nkP 一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
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+w;v9U3J5H%_(gb"N 其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.\VWxD!q d
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简单做法：qV2kd(A&Y

wc^#]MwG 一些鸡翅中，一听可乐，1/3料酒。
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先煮鸡翅中，煮20分钟，倒一听可乐，再煮，如果香点，那就加点料酒。小火炖到可乐发稠盛盘，把可乐醮在鸡翅上。 原料:鸡翅膀,(我一般用中翅,不过有的时候也会加点小腿,喜欢吃鸡骨头的同志呢,可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦哈哈)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，酱油， 盐 ，250ML的百事可乐 b1?/MoIazR@Tr
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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第一种：
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7QkM&EL!dC 开始前,如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话,不用辣椒也可以; qp5m9c:]0NCER?

)~5I2gg"J%_Bt!B 先把翅膀斩小块,一个翅中斩一刀,放一个容器里,加酱油少许,盐,葱姜腌20分钟到40分钟,这个酱油和盐是少许呀（听同学说酱油吃多了掉头发，所以我一直都很少用它哈哈） *ls`-f'p l

#CS+xIde?dQ 然后,拿一炒锅热好加油,油一般多,跟平时炒菜一样的量就可以了,油6成热的时候加掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不习惯辣的话就加几颗花椒就可以了,再接着呢就放翅膀,这样不会乍油,翻炒一会,是会出一点水分D,不过是正常D,相信我D.（相信我，没错的） /W8H+_~f-m_;k+M3^F:o

W4xvWSP 看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫. 大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖.
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(E3}9].V*yw-OZlce 不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候. 不要让锅糊,适当时候可以改小火~~ Y"X7AD1]KqQw7I

1S["~o*v+| 好了,美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘（找个最漂亮的盘子盛）！品尝呀！～ 2tjv5O%g5g
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Qn|1u6X7U^ 简单的可乐鸡翅 u9X7dl$l
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可乐鸡翅 Gm*NV t(M
在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单，一瓶可乐，几许盐和酱油。
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y SkC#|H k] 首先将鸡翅放入煮开的水中，焯2-3分钟，这样鸡翅就比较容易好熟，也可以祛除草腥气和过多的油脂。
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省略了腌制，因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料酒中20分钟左右。
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现在开始掌勺了，把少许油,烧热，慢火，把鸡翅放进去，小心的翻动，待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐，加少许盐和酱油盖锅就好了。
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第二种：油炸
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_r2~_%M 用料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
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做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） 5gI9wv2f4w
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适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 j&~@mnrv1D
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待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 K,? u|CB
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o*[P/T|h]&w 第三种：
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(]2i#hF-vA.w 材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
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4_ n2w*|+H&ZYpn5|2C 鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
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腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 ?I!mA^VX[J*Y

-e@^]+pu5|O 炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可 K b8RF
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-b xLR!V+{ 一、可乐鸡翅的做法
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1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。
3k3V5~[Zwl{ 2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
)@LkI O 3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。
1`v Z @#X |$H$H'O hF-\ K#_(s:{,L*V}&z
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
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+lL'ee6h*a 最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的： X~5{:iH{|
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！ #J^$`$[NO
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二、可乐鸡的做法
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··所需材料
#sw*YL:Vq#by 主料：
}x!V0f/u:m_!a3Y` 鸡半只
:d+Z1LrNZ 可乐（一罐）
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\Ay&X~%@2s 辅料： W9hb?
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盐 ?gXX&C.ScLQ
生姜等 x7^U ~xA

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SG_H9z/C2z ··制作方法： Q7x:UP?C
1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中 #Lzsh)p
2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟
{7vAxw"lTl 3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓
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W 4.小火继续烧5分钟 )oOb0dZH;R(s\
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟 @UZFd8I {
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
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··小技巧：
,Y7eJH_&E0u 1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
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GILZ&t 2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
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x+Y+C;H 3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
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N0ll.z{q 三、可乐鸡的做法：
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用鸡翼做味道较好。1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。3油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）4将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面！完成:) 7Zv2|E epe/[

gtP b Y （三）香辣可乐鸡翅 7?N-Wy-irB j5P"X
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。 Ho9^-_3EO

;_&Sk(X'w/^1g 步骤： x(o HFyH~ d Eug&U
锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 :LA^!B"t9_z3Y$_
L7b3Mvh;B_1y
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
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用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
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[E Pt @;pGT 最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 glBH.o u

5c#X$?0o3K4@vb-Al 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。 B.hXuP)c o

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可乐鸡翼
[9nU+~z^;i0h'?_,m 主材料：最好采用鸡中段、百事可乐 1uY:o7C l5o2W
配料：姜、盐、料酒、酱油 {b"p+m!SzUQ
做法：1、将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。
0Y@~HN"nC| 2、在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。
+u-Et W \ oNEC 3、开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握拉，呵呵~~~~~~ :}{(h.k9MnG
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4、可以吃了……
x4})?1Y8j!cK 成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味……
BEz9SgI"y0D 味道好极拉~~~~~~`

skywalker 发表于 2008-3-16 08:57 PM

鸡翅大部分女人的最爱:handshake

冢冢LL 发表于 2008-3-18 07:09 PM

切

stoven 发表于 2008-3-19 05:30 AM

....   没有图片。。。。。。。

老怪物 发表于 2008-3-19 12:53 PM

哈哈哈哈大熊想看着下饭啊

赵国公主 发表于 2008-3-25 11:53 PM

收藏

stoven 发表于 2008-3-26 11:19 AM

:wuwu :wuwu 我想看看烧出来好看不然后决定学不学...

老怪物 发表于 2008-3-28 09:52 PM

:lol 你是要管你的肚呢还要管你的审美啊
uZ#Uzt.kuT 过得你的味蕾，就好了啦

查看完整版本: 柠檬汁配可乐鸡翅，绝版