●精彩推荐 十三香萝卜牛腩窝 - k/ k+ w# [+ n" P0 a) V
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先介绍一下“十三香萝卜牛腩窝”(58元一例),纸火锅还是那样,端上来我让它再加热一会儿吃,通常这样会更好吃。十三香是一种调味品,这里面不单单有十三香,还有中药材,比如川贝、人参,增添了香气。里面的牛腩块头很大,咬的时候感觉到它的韧性,有嚼头,香。以后可以稍微再烂一点点,这样味道也能再进去些。还有萝卜,汤的鲜美都炖进萝卜里,所以萝卜格外香,煮到一定时间了,萝卜略微有点酥,那时候是最好吃的。还有牛筋,酥烂却又弹性十足,绝对咬得动。
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5 _. a9 [/ ]& n; ^& B: P ●精彩推荐 陈年花雕醉鸡窝
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我个人很偏爱这个“陈年花雕醉鸡窝”(48元)。这道菜的做法不是把花雕倒进汤里煮那么简单了,而是用花雕和其他原料配制成一个料,然后把童子鸡放进去浸泡一定的时间,像做醉鸡那样。醉好的鸡然后炖汤,上菜的时候会配一碗清鸡汤,问了问原因,说是怕太咸,可以加清鸡汤,这倒是不错。尝了一口,感觉不太咸,醉鸡的清香萦绕在嘴里,鸡肉滑嫩,做工不一般。 * Z+ y& q+ [: e. }, }6 T
w1 H6 _, U. y6 z; G: C ●精彩推荐 浓汤香草羊肉窝 . w7 o0 a4 M/ v# ~- G+ c
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“浓汤香草羊肉窝”(48元),汤里放了些许腐乳,估计是白腐乳。汤是高汤,看上去奶白的,大概跟加了腐乳有一定关系。喝了口汤,基本吃不出腐乳的味道,倒让我吃出了类似柠檬的味道,仔细一看,羊肉上放着丝丝柠檬草,怪不得。大概这也就是为什么叫香草羊肉了。羊肉都是带皮的,肉酥皮韧,口感很好。为了去膻味,还放了大蒜,喜欢吃羊肉的人一定要试试。 * U/ x3 o: p1 b
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●精彩推荐 热辣辣鱼丸豆腐窝 M* }* @8 C7 w
! x! a0 v0 G/ k* N' V* p" d. p- G “热辣辣鱼丸豆腐窝”(38元),这是最清淡的一道菜,说热辣辣,其实一点不辣,清淡鲜美。鱼丸看不见,都藏在绢豆腐里面,下面有菌菇垫底,滑口、清爽。 ' c$ P! ~; I. X z3 ?
' W7 ?/ n1 N8 o6 _. l ●精彩推荐 椰香咖喱鸡
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还有一道新推出的东南亚风格的菜,“椰香咖喱鸡”(48元),别具一格的是咖喱鸡都盛在一个法式面包里,噱头挺足的。面包做成了碗状,咖喱鸡的味道不错,不涩嘴,吃掉里面的东西,扯下面包沾着咖喱汤汁吃,特别好吃。 ! m( A- b: j7 d" {% K
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发表于 2005-9-23 11:50 AM
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