茶叶蛋&土豆色拉DIY

skywalker

$ u/ N9 e6 B- X    茶叶蛋
* Z) c# A, f" g- H0 l  H- u* g  e如今哪一家24小时超市都有茶叶蛋卖，使得这项传统的小食又焕发了活力。其实做茶叶蛋可算是人人都可以尝试的，实在是十分简单。    ( E% n# L) f9 _8 X2 |# E& ]
    1&2.准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
/ B  t; x0 a, m0 r) y! v4 r    先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3~5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2~3分钟，再关火。  [  n- E: }; C8 B" c- U; ?4 E
    3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用两只鸡蛋互相敲，至壳身大致都有破损为止。如果敲得好，还可以敲出大理石式的纹路。0 w5 h* P$ n0 F
    4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1~2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
# {/ L% K- i& i土豆色拉6 T  q0 E) h  g! o* W7 p
色拉是西餐中的前菜，花样繁多，搭配自由，是特别家常的西餐。土豆色拉就是常见的一款，做法也十分简单。

轻松过一生

我最喜欢吃妈妈烧的茶叶蛋

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