本帮菜--百合蒸南瓜

断石无悔

<P align=center><IMG alt="" hspace=0 src="http://hi.online.sh.cn/images/2005-03/31/xin_b7c0ebf9d48e47e8a905fe07e069ddbf_1.jpg" align=baseline border=0></P>, ]  \% C$ r, N+ I! y  T! X  ]8 ~
<P>    材料全素，软糯可口，是一道老少咸宜的健康菜。</P>7 t0 ^  G1 ~& O: m9 G! k! Z
<P>　　主材料：老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖等。</P>3 c, E' u7 [% Y2 _6 N: O* B& q
<P>　　做法：</P>
: L; i" I* l) X3 t6 I* I<P>　　1、将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。</P>3 E. c) }1 B/ i2 V2 s3 e6 w
<P>　　2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。</P># \4 M  G" _( |
<P>　　3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。</P>) s; j; `, s8 R8 w
<P>　　要点：最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一带的红南瓜，没有时也可用广东的小南瓜。烹调时尽量保持南瓜的形状，倒扣时不要弄散，否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。</P>

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南瓜好吃又健康,好东西

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