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[学做尝] 上海菜之香酥鱼排

skywalker

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往来天际的使者

我的生肖宠物

楼主大中小发表于 2006-3-7 07:41 PM 只看该作者

上海菜之香酥鱼排

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[原料/调料] 切片面包5片，鱼胶100克，鸡蛋1只，红椒1只，香菜少许。 [制作流程] - 我爱上海每一天. {$ I' C* U8 }) H: s) j4 V$ N$ e
1.切片面包切成5厘米长、3厘米宽的长方形，上面涂上少许蛋液。2.酿上鱼胶后，用红椒切成的菱形片和香菜叶做装饰，放入三成热的油锅内炸熟后装盆即可。特点：香酥鲜嫩，造型美观。