[学做尝] 上海菜之凤梨汤圆

1 a. N: y' q  a, G  
# b% j  w: i& |& L, l8 X1 k( A上海365论坛[原料/调料]   
4 K- M# a! t. {4 Y+ f1 d上海365论坛坯皮：糯米粉300克。馅心：凤梨馅。   , x! V6 f% k, g8 S
[制作流程]   
9 V4 y( y3 y: m6 R+ c上海365论坛1.糯米粉加入水揉透搓匀静置片刻。2.面团分成每只约10克的坯，包入馅心，小心收好口，再搓圆即成生坯。3.清水烧开将汤圆生坯放入锅内，用小火保持水沸而无翻滚状，至汤圆浮起后再煮2"3分钟即可捞起，用小碗盛装上桌。特点：洁白如玉，形态圆整，皮软糯韧滑，馅香甜。