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　　原料：   1 Q1 k; f$ N& `
　　田螺1000克，肉酱200克，盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末、葱段、姜片、酱油、糖、胡椒粉、鲜汤各适量。   www.ala365.com7 z! o& X% n% x" a, d8 U
　　做法：   上海365论坛 － bbs.ala365.com  u9 L, n1 z% `1 k
　　1、田螺烫熟，挖出螺肉切碎，放入肉酱加盐、味精、黄酒、麻油、鸡蛋、葱姜末 拌和上劲，再塞入田螺壳中。   
# i9 b) B" p# R; Q5 p9 M上海365论坛　　2、锅中放油用葱段、姜片煸香放入田螺喷入黄酒，加酱油、糖、胡椒粉、鲜汤烧开后撇去浮沫，转小火煨烧至酥，开大火收汁至稠，淋上麻油即成。    - 我爱上海每一天0 z/ z: N' `# S3 _4 I* }7 t8 }) J
　　Tips：   2 @# T- L( K8 @* \% t1 M
　　田螺肉不易烧酥，所以必须要切细烧酥，卤汁至稠可全部包裹在原料上。

味道不错

这道菜感觉好恶心哦!~~~~~

为什么恶心啊?!

看到这道菜就又想到中秋了

不知道呀,看上去很恶心的,是第一感觉,可能以前吃田螺吃多了吧!