[学做尝] 葱姜煸香 辣子鸡丁

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* ~" f7 V& |  P! u* _6 p# G- {www.ala365.com　　主料：鸡肉   
1 I7 i# E, G0 ?. }3 s: X  l: ^　　辅料：葱丁、姜末、干红辣椒   上海365论坛$ i  e, N2 q9 L% ~
　　调料：蛋清、盐、酱油、白糖、天添鲜、水淀粉、生粉    - 我爱上海每一天& S% {8 x6 u/ w8 V& \( g
　　操作：   
- Y+ o0 {- L. w0 _; Owww.ala365.com　　1、鸡肉切丁，装碗内加生抽、盐、天添鲜，再放入蛋清、水淀粉上浆；   
  S; T# q6 Y% s8 w& Gwww.ala365.com　　2、干红辣椒切块。往碗里加盐、生抽、生粉、白糖兑成混汁待用；   
( e: N6 O; T3 r上海365论坛　　3、锅入油，烧至六成熟时，将浆好的鸡丁放入锅滑炒，捞出；   
, i* }4 v' D, V# a2 A0 Gwww.ala365.com　　4、锅入油，煸香葱、姜、辣椒片，放入鸡丁，倒入兑好的汁水翻炒，装盘即可。