[学做尝] 北京风味小食 炸松肉

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　　材料：
5 ?" Z, Z6 C0 y3 k上海365论坛  　　牛肉馅200g、北豆腐一盒（实际上只用了一半）、胡萝卜两根、油豆皮一袋200g - |1 k* H% h! c* x* @* ]
  　　做法：
. Q( x0 q( _7 D/ G - 我爱上海每一天  　　1、把北豆腐用勺捣碎，胡萝卜切成末（越碎越好），一起加到肉馅里搅拌，如果有点干可适当加点水。或者直接把豆腐盒里的水加进去，如果材料很多的话也可以加个鸡蛋清，这样比较嫩；
; q" l" z* x8 ], {  　　2、如果没有以上如果就加盐、一点点酱油（上色增香用）、味精、胡椒、姜末拌匀；
. i) R' W; A3 k& t' l上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs  　　3 把豆皮摊开切整齐，准备一点水淀粉，均匀洒在摊开的豆皮上，然后把和好的馅料铺在豆皮上面，再洒一层水淀粉、再铺一层豆皮，然后轻轻压紧，切成小条；
6 u' Q) Q# A4 r5 m4 Y# j/ s) A4 r - 我爱上海每一天  　　4 油锅加热，下锅煎熟后，沥干多余的油即可。   
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