[学做尝] 适合下酒 香辣麦芽鸡

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　　1、材料：鸡腿肉1件，生抽，麦芽糖，辣椒干、花椒和辣椒油（随各人口味增减），还有姜片和蒜头。  www.ala365.com) ~) V: i+ X1 g: T3 w( q+ y/ K+ a2 n4 S3 M
　　2、将1汤匙麦芽糖和清水加1茶匙生抽调成汁料，备用；鸡腿肉切块，用1汤匙生抽和1茶匙砂糖腌10分钟。  3 z  P5 m5 L7 P# n
　　3、爆香姜片和蒜头后，加入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄，即可勺起，沥油。  
4 s% W2 l: v; w* L" A2 u  ?　　4、先爆香辣椒干和花椒，待香味溢出，下鸡腿肉一同炒香至熟。  # ~$ D1 K9 t' H1 O- D% S' U2 N& {
　　5、倒入先前调好的汁料，充分炒匀后，熄火，滴上适量辣椒油拌匀，即可上碟。  上海365论坛8 p% G6 D: x$ R8 E0 ^3 ], p  a  J
　　6、香辣的麦芽鸡配上冰冻的菠萝啤，味道好极了。