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3 k" o! ]' I( y: Q4 E) F上海365论坛 秋意盎然,气候凉爽,是进补的时候了。买了一只茶香鸭,一包药材,开了一瓶刚收到的米酒头,炖一锅香浓滋补的汤,保养这把老骨头。
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材料 :
. p' g+ @: m9 D" f3 j# _0 [上海365论坛 - bbs.ala365.com 鸭半只斩块,药材一包(人叁,当归,红枣,栗子,核果,黄芪,五加皮),老姜,蒜。
0 [4 ]- F' b' o$ V9 @% Bwww.ala365.com 调味料 :
( {; v5 F& S. x% {5 L( P" K - 我爱上海每一天 米酒头一杯(着是很香的米酒,味道浓郁,酒精挥发后使鸭汤更具风味),盐。
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做法 :
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鸭肉飞滚水后冲洗干净,放进锅里,注入八饭碗清水/一杯米酒头,加所有药材,以大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮两小时,以盐调味即可。