锅底，选了个鲜椰肉高汤锅底，听上去就蛮有热带雨林风味。据说锅底是采用了鸡高汤、猪骨高汤、新鲜椰肉与香茅等香料熬煮成。 8 h  S/ g* e; a. b
　　前两天吃饭的时候，碰到一个饭店经理，帅哥，其外貌，港剧“粉丝”可以参照吴启华《妙手仁心》造型。令我万分惊叹的是，如此苗条的他居然已经在餐饮业界干了数十年。 上海365论坛9 x( D% K: e8 A" q7 m. j
　　在大家的刻板印象中，从事此道的，除非是服务生，无不挺胸凸肚体态庞然，好像不这样就不能表达出食物的诱惑和营养的极大丰富。但如今可是担心营养过剩的年代了，如果餐厅经理个个都纤细如此，或许才能招来更多女生的光顾呢。
3 @& r; B. [9 U上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs　　坐进丰滑火锅，我和女友悄悄左顾右盼，观察到别着胸牌的经理人等，体态绝对算不上丰腴。这印证了我们晚饭选择这家饭店的正确性。
  Z0 d; ~# W9 k+ Q; Q' G上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs　　说火锅，其实这里做的是小火锅，就是每人面前一小锅的那种，精致而纤巧。店叫“丰滑”，做的当然是“滑”，也就是来自新加坡的可爱小丸子。服务生推荐，各种“双滑”一定要尝试。据说是把海鱼和海虾打成鱼浆，并结合其它的食材，做成丸子状。尤其是一款蟹背海鲜双滑，他神秘兮兮地说，不吃后悔哟。 7 H$ O) e& F4 G' ~0 Y
　　锅底，选了个鲜椰肉高汤锅底，听上去就蛮有热带雨林风味。据说锅底是用采用了鸡高汤、猪骨高汤、新鲜椰肉与香茅等香料熬煮成，有不少口味可选，考虑到美容和健康需要，我们点了菌王锅。 上海365论坛 － bbs.ala365.com5 s3 f5 I2 e% x; F5 Z
　　服务生手一指：蘸料台就在不远处，两位美女可以自取。跑过去一看，哗，玻璃台面上两大排排开，让人的味蕾展开无数的联想。选海鲜酱、腐乳酱，还是沙茶酱，这是个问题。还是那边的秘制牛肉酱，底下还有好大的牛肉粒，微微的辣香，闻闻都过瘾。 上海365论坛 － bbs.ala365.com, I) b3 t7 ]! B' q6 p1 {$ N
　　很快，菜就上来了。原来蟹背海鲜双滑，就是把QQ的鱼虾丸子镶入金黄的螃蟹中，一个个齐刷刷列队，向火锅致敬。点菜单谆谆告诫我们：“浮出水面30秒钟后即可食用”，快吃！撩起来，在牛肉酱里蘸蘸，送入口中。微微的弹牙，齿间掠过的是鲜嫩，多汁爽滑，忍不住轻咬一口，咬下的是淡淡的甜鲜，还有点点蟹黄的滋味，渗入其中。 上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs- l! K2 M7 _: x# c
　　最让我们动手动脚的是鲜滑面。自己抓起一个如裱花蛋糕工具般的“面筒”，用力向小火锅里狠狠挤去，小手指粗的面条便慢悠悠地“生产”了出来。力气小的女生建议可请服务生代劳。
# W2 L6 ~- X0 C) c# @- ?　　1、雪花牛肉牛肉纹理如大理石，看着好看，吃口也鲜嫩多汁。
7 X& {- B, G+ u+ r- Y上海365论坛　　2、鲜椰肉高汤锅底乳白色，味道比较清淡，清热又开胃。细细品，还有淡淡的一丝甜。 www.ala365.com- c- p/ G0 i3 q6 Q( K& h2 ~* D
　　3、蟹背海鲜双滑可以点一个海鲜双滑拼盘或海陆双滑拼盘。
5 u9 D$ d7 \9 }; S5 Xwww.ala365.com　　环境指数：★★★★上海365论坛& r6 @! S! O2 o
　　店堂里有传统中国味的灯笼造型，又有一些很漂亮的金属帘等把座位间隔开来，感觉在开放中略带一点隐蔽性。
" \' j; C, ~# [% x上海365论坛 － bbs.ala365.com　　泊车指数：★★★★ 上海365论坛 － bbs.ala365.com0 W" G7 }5 ~: ?- H0 B1 l7 p
　　附近可以泊车。 # \2 d* e# Q6 x( L* M: N
　　交通指数：★★★★
) R- b, v! u. I3 s( ^/ p上海365论坛　　虽然是在车流如织的肇嘉浜路上，可是店堂却退在小巷里，别有一种韵味。
* U+ I" p# j$ x  B0 U上海365论坛　　价格指数：★★★★ 上海365论坛 － bbs.ala365.com0 ?" x2 q# y, w, @$ @4 m+ k# C
　　人均消费60元左右。
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　　热门韩剧《大长今》里有这样一段戏：宫中要对决选出御膳房的最高尚宫，比赛熬制老百姓常喝的牛骨汤。为了买到上好的牛骨，长今不惜煞费苦心跑遍了附近的村子。据说熬这样的一碗汤，至少需要三天三夜，才能去除牛骨的油腻和腥味。
/ o0 a/ O. j' _: ^ - 我爱上海每一天　　牛骨是熬汤的好材料，韩国人还擅长烹调牛的内脏，如牛舌、肝、肾及心等。我国古代医书上也说，吃牛肉能强身体，壮精气，可见这牛的全身上下都是宝，每个部位都能做成菜。
/ R$ c+ y5 M  W7 D6 H+ m上海365论坛　　漕溪路上最近就新开了一家用牛骨熬汤底的火锅店，那天被朋友拉去“腐败”了一回，感觉味道还真不太一样。 上海365论坛 － bbs.ala365.com5 Y. o7 s* T. M
　　饭店的名字叫“厚道火锅”，名字一看就明白，顾客喜欢价廉物美。坐地铁1号线交通很方便，从漕宝路站2号口出来，左拐十几步就到，旁边有个花园小区，环境幽雅绿意，隔壁还是一家湘菜馆。火锅店招牌用的是大红底色，应该很容易一眼找到。 上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs! `+ V/ C' C5 u% [/ }9 ]' h* J
　　沿楼梯走上二层，齐刷刷几排火锅台整齐排开，墙上挂着很多个火红中国结，店堂格外宽敞，坐得下一百多人就餐，加上灯光的烘托更显得富丽喜气。 上海365论坛6 A0 c& f/ n; i& I3 r

　　再仔细看这家火锅店的排场，每个食客面前都有一块电瓷炉板，比起有些火锅电的酒精炉和碳烧炉，这样的吃法显得更卫生环保，有专门特制的碗碟摆放不同的蘸料，滋味还可自行调配，很惬意。吃火锅要用到的器具一样不缺，双手开工还能忙得井然有序。
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　　菜单上的锅底，鸳鸯锅、白汤红汤、滋补骨头、川香水煮鱼应有尽有，朋友推荐点了店里的招牌菜，78元一套的“金牌全牛火锅”（足够两人吃），锅底的用料最考究，采用了精选牛骨与党参枸杞等名贵中药熬煮而成，炖熬的牛骨髓随着炉火丝丝渗入汤头里，香气积郁不散，闻一下便轻易激起无穷的食欲，营养就更不在话下，天气快转凉了，全牛火锅自然是进补选择，成为上海秋冬饮食的一大流行趋势。 - 我爱上海每一天: p+ {- V" Z2 Y$ [! h6 P

　　锅底开始沸腾，一大盘牛杂套餐被摆上餐桌，滑溜的牛筋牛肚溢出金黄的油色，然后整盘倒入煮沸的牛骨汤锅底中，牛舌和牛腩的嚼劲融为一体，既有丰富口感，又鲜嫩无比，细滑地钻进你的喉咙，再喝上一口浓厚的汤水，鲜得眉毛都抖起来！那一份特意铺在盘底的蔬菜，又增添了荤素搭配的美妙食趣。 上海365论坛 － bbs.ala365.com) g( c' f6 T% g9 g. g8 U" e
　　酸菜青鱼也是点单率很高的火锅，另外“厚道火锅”还提供各色火锅涮品，夹起锡盟的肥羊肉，咬着脆滑的虾丸贡丸、再尝尝四川风味的粉条，花色品种齐全，火锅店名字叫“厚道”，价格份量也实在。
& W8 W) R# n0 X; ]3 K上海365论坛　　餐厅的人均消费很划算，最近新店开张，人均消费满30元（包括酒水）就送7.8折优惠券（下次消费使用），性价比还是不错的，可以试试。

　　连续下了几天的雨，终于停了。出门觉得冷嗖嗖，十分后悔没有听老妈的话，加多件衣服。
8 c9 L! R# T6 i( M% B上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs　　有一阵子，十分推崇醉美官府宴的鱼翅和佛跳墙，只是价格有点贵，对于我这种荷包不是很满的人来说，还是以尝鲜为主。不像有些人每天鱼翅捞饭作午饭，不过我也不羡慕。 - 我爱上海每一天5 ~$ l; a* ?* E$ P) m  W# R/ n/ [, b
　　听说最近醉美又推出了官府火锅。我对于官府火锅没有概念，凭空想想，也就是以前官府人家有钱，原料上面更加特别一点、好一点。
' w! l+ R% y; Y) a　　天冷了，也该到吃火锅的时候了。抱着尝鲜的想法，约了几个朋友去感受一下官府人家的火锅到底怎样。 - 我爱上海每一天+ F( W$ S4 U& N: }3 Z, X9 F
　　官府人家以前肯定也是一家人围坐在一个大锅周围吃火锅。现代人讲究卫生和健康，于是乎一人一小锅也是不错的选择。更加好的一点是，可以根据自己的喜好挑锅底。 上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs; d& E* o7 }$ F
　　一般鱼翅做得不错的餐厅，汤都做得不错。吃火锅主要还是靠锅底和食材的新鲜。四个人四种锅底，最近有点身体虚弱的我自然而然地点了一个御制药膳滋补锅底，另外几个人在我的要求下点了其它的三种，分别是秘制高汤锅底、秘制翅汤锅底和秘制菌汤锅底。
( W9 n' }2 g5 D( |& n3 z上海365论坛　　上来后分别尝了一下，我的那份滋补锅底里有药味，一问发现确实是加了药材在里面。虽然有股药味，但鲜味依然浓郁。另一份高汤锅底则比较清澈，很鲜，细细品尝，会吃到一点甜味。翅汤锅底相对来说就很浓，鸡香味很重。而菌汤锅底完全是菌类的鲜味为主，清香味十足。 上海365论坛 － bbs.ala365.com/ E" u, g( u/ P
　　我的习惯是先尝锅底再涮，在这里我觉得可以先喝一碗汤，再加高汤涮，不能浪费这么好的汤头，很多餐厅的煲汤也不见得有这么好喝。 上海365论坛+ u0 t2 T  F* h0 g
　　官府的火锅食材主要还是新鲜，选用的都是顶尖的料理，谁会想到把东星斑开片吃了？但在这里就是。装盘更加漂亮，鱼片像牡丹花一样堆在一起。我也从来没有尝试过东星斑的这种吃法。鱼片涮的时间不需要很长，颜色变白了过个十秒就可以吃，这时候的鱼片嫩到极点，而且有弹性。鱼片表面有汤底的鲜味，而里面则是东星斑自有的鲜甜，完全是另外一种感受。 上海365论坛+ g: `' z( P; i* o. ~7 i6 C
　　朋友也没有见过这种吃法，开始都觉得可惜，但吃过第一片之后，已经没法停筷子。 上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs3 n2 g+ \" \1 d* H$ e; T; S1 i
　　牛肉和鲜鲍也是这边的特色，不知道以前的官府人家吃不吃得到这两个东西，这点也无从考证。牛肉是顶级的雪花牛肉，一烫就熟。鲜鲍则是澳洲来的，个大，肉肥，一般像这种有营养和好吃的东西被消灭的速度就相当快。 上海365论坛 － bbs.ala365.com- p. l& h6 ?" c; ]5 I) }
　　这里的牛舌也不错，又脆又香。
% d! B' H; f% c% s上海365论坛　　最后大家把店家自己做的官府手擀面放进汤底里面煮煮，终于完成了这次官府火锅之旅。这是很有特色的一道工序，建议大家去的话一定要尝一下。 上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs8 D* ?1 t% W+ {
　　唯一有点遗憾的是，蔬菜尽管很新鲜，但如果再多点的话，汤面的味道会更好。
% s5 [# j# M! \8 j7 W7 ^9 D, D; U - 我爱上海每一天　　店名：醉美官府宴
/ L, N+ H/ [& h5 a6 P1 y: u上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs　　地址：淮海西路1号2楼（华山路）电话：62817888

如果鲍鱼火锅的鲍鱼、神户牛肉全免，仅仅为配菜羊肉买单，还有近百种涮品任你免费狂涮……美女们千万保持风度啊--周一，同事们炫耀中秋的吃喝玩乐，主管突然从办公室里探出脑袋：不要争了，我的过节方案才够正点，中午见分晓。咦，他不是一直很"矜持"的嘛…… 　　中午车子开到万豪虹桥停下，我们面面相觑，难道中六合彩了！主管笑眯眯不理我们，径直带我们走到外围裙房，一整面黑色大理石墙壁上书四个大字：鲍鱼火锅。当场打击一片，大家战战兢兢跟在主管后面走进这个传说中的地方，奇怪的是竟然没有丝毫富贵压力，一切看起来都很自然，比如服务，比如设计风格，按二十世纪初年代划分的包间里是那个时代最时髦的西式壁炉，感觉很温馨；大厅更像洋房别墅的客厅，琉璃装饰屏阁、描花瓷洗手皿、馨香的酒柜及镂花桌椅，似乎那场舞会刚刚结束，空气中还有繁华的香味；推开大厅的侧门就是后花园，几个女孩子抢着坐下，一边吃鲍鱼一边看绿竹才有情趣，享受一下私家庭院，够奢侈！
$ ]' U9 ?% M8 I% o6 U- x4 {上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs　　接过菜单时"哇"声一片，刚才的紧张一扫而光，怎么会有这么便宜的，激动啊！98元/位是中式套餐，其中竟然会有鲍鱼捞饭，夸张吧！飞鱼子沙拉、老鸭冬瓜汤、汁烧金菇牛肉卷、杨枝甘露或绿茶冰淇淋，样样精彩，其实就算仅有一道鲍鱼捞饭价位也很抢眼了！ - 我爱上海每一天2 C! k; V9 {+ Z/ u- X9 {, o
　　当然有心情有时间还是要吃鲍鱼火锅的，超级明星们经常光顾的呀！鲍鱼火锅套餐合算得难以置信，128元/位奉送大连鲜鲍仔2只，198元/位奉送大连鲜鲍仔2只、神户牛肉3片、血燕虾丸2粒；令人疯狂的不仅仅如此，还有近百道精美涮品可以无限狂涮，金带子、鳗鱼片、北极贝、各种手工丸子、肥牛肉、肥羊肉、肥鹅肠、野生珍菌看得我们眼睛放光。 www.ala365.com- m, m1 h  m/ e6 ?
　　先选锅底，就来个俄罗斯牛尾锅吧，酸辣滋润在这个季节正好开胃。首先涮鲍鱼，精选的大连上等鲜鲍，整只涮进锅底，只需几秒就好，大连鲍鱼是国内口感最好的鲍鱼之一，其鲜嫩、肥美、味腴的珍奇口感丝毫毕现；还要蘸上特别调配的美味酱汁，这正是鲍鱼火锅的特色，酱汁达8种之多，鲍鱼蘸海鲜汁、牛肉蘸黑椒香草汁，都有讲究，套餐中可以尽情享用，开心吧；神户牛肉论起来太过贵族，纯正口感在国内又极难寻，现在就用这令人尖叫的超值特惠体验一下神户牛肉的至高境界吧，色相极美、入口即化，最重要的是一点也不心疼；血燕虾丸、虾丸用明虾去壳打浆，再加上极品养颜血燕包裹，口感巨好；手工四宝丸是涮品中点击率最高的，与众多香港火锅店相比更新鲜，弹牙是当然的，鲜嫩却无可比拟；甜品、凉茶相当正宗，尤其广东凉茶要煲几个小时，清凉去燥，还兼美容功效呢；吃过神户牛肉，普通肥牛、肥羊当然没人提起，但其实真的在用涮羊肉火锅的价格涮鲍鱼，幸福得一塌糊涂！
- a& h# T* e0 c/ o, @4 A  R& q! y上海365论坛　　鲍鱼火锅 上海365论坛 － bbs.ala365.com6 v& T1 S& Z' I/ n/ j/ B
　　地址：上海市长宁区剑河路2370号www.ala365.com" l2 r' ~4 j9 V3 W2 {" W
　　电话：（021）62376218

　大冷天喜欢吃火锅，图的是气氛，当然还有它的廉价。朋友介绍，有一家新开的重庆老火锅，很有意思，他教你吃火锅分“四步曲”，像跳布鲁斯一样，寓娱乐在美食之中。 　　重庆老火锅在浦东羽山路上，附近就是高档的住宅区、写字楼，虽然还没有全部到位，但商家已经捷足先登，在这一带开出了不少饭店酒吧，形成了美食街的雏形。 上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs: v" [3 H9 A, v6 @8 l
　　据说重庆老火锅的“四步曲”是个搞股票期货的重庆人灵光乍现“发明”的，而且此老哥不遗余力“跌份”在火锅店亲力而为，搞得像新技术推广似的。那天听说我们来，他又从老远赶来，乐此不疲地推广他的心得，看到他“老人家”那认真的样子，真有点返老还童的感觉。 上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs: {; Q' f" H- g6 m5 L# Q3 l( `, V
　　我们叫的是鸳鸯火锅，它的锅底有点另类，不像普通的各家一半，而是分成两个圆，外环是辣的，红彤彤的油腻状，原来是将牛油和红椒、花椒搅拌成泥状，然后将汤料浇进去，有种明箱操作的感觉。当中一个小圆锅则是不辣的。 www.ala365.com$ ?; S5 H- P2 D+ ]$ p! P& J
　　汤水沸腾了，可以开始第一步曲了。它的招牌是新鲜毛肚，据说这毛肚很传奇，必须在牛杀完后6个小时之内从八百里外的安徽火速运到饭店，这样的毛肚口感最佳。涮毛肚也有讲究，把它摊开，用筷子挟着，像浣沙女似的左漂一下，又漂一下，然后在冒泡翻腾的沸点中烫一下，便可以蘸料食用了。毛肚确实很新鲜，脆脆嫩嫩的，还能发出嘎巴嘎巴的声音。蘸料看上去和其他店差不多，但口味隐约有些差异。一打听，食盐都是炒过的。据说当地人习惯吃炒盐，这样不容易得哮喘。重庆是个山城，又面临嘉陵江，地形特征比较特殊，这土方是否适合上海，不得而知，但作为一种地方饮食文化还是让阿拉能够接受的。
; j5 B! U6 E- ]7 o$ \上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs　　第二步是涮豆芽等食物。其中黄豆芽吃法也有规矩，放在汤里涮完以后，必须放在碗里，像宁波人说的“扒饭”一样，塞进嘴里，虽然有欠斯文，但有规模效应，满嘴咔喳咔喳的，很爽。
2 e4 \. b% h2 a$ M. \# t* W上海365论坛 － bbs.ala365.com　　吃重庆火锅不能不吃饭，这就是它的第三步曲。老荫茶泡饭，泡菜过过。这看上去有点滑稽。上海人欢喜吃泡饭，但从来不拿茶叶水捣饭。在辅导员的极力推荐下，我们只能入乡随俗了，用每人面前一杯颜色像大麦茶的冲进饭里，捣捣匀，然后小心翼翼吃了一口，感觉居然比阿拉上海泡饭有滋有味。“推广员”露出得色，开始拽起来了，他说这老荫茶是当地的一种中草药，去火、消除油腻、解暑，而且有一股天然的香味。而米饭是放在木桶里蒸出来的，很香，不像你们上海人用隔夜饭开水捣捣，味道自然不同了。重庆泡菜也是久负盛名的，它的颜色不如韩国的鲜艳，但绝对新鲜，而且口感也来得柔和清淡，脆生生的，下泡饭最爽。 上海365论坛 － bbs.ala365.com  c* G4 A2 T- s% M% q2 l) H& q7 E7 Y
　　吃完重庆老火锅泡饭，对那神秘的老荫茶还念念不忘，主人让服务员给我们每人包了一小袋，顾不上面子，急切切打开，那老荫茶像一堆枯枝败叶，貌不惊人，只有放到开水里煮开后才会让人动心。
5 h. F( J7 s) b4 f7 a - 我爱上海每一天　　满想这三步华尔兹下来也差不多了，主人却说是“布鲁斯”四步舞曲，还少了一步——每人拿着一瓶冰冻可乐，走出店外逛街去，而且必须是步行3公里，边走边喝，那个才叫荡气回肠。www.ala365.com4 ?8 E- @3 Z7 S; A
　　店名：老重庆火锅
# e$ Q, v$ p6 i3 k7 Y - 我爱上海每一天　　地址：浦东羽山路288号
5 ^: p2 d7 }- ?* o上海365论坛　　电话：50280688

“天上龙肉，地下驴肉”，这是古人对驴肉之味美的赞誉。然本人以为，驴肉只不过肉质比牛羊肉细了点，但味道远不如后者那样浓郁，而且烹饪的“花头” 　　也不及牛羊，拿它和龙肉比肩，实在是老祖宗对它温顺得有点蠢的一种安抚。
2 W: j' F. R" [  \) |　　当朋友告知，在漕宝路上开了一家老驴店，把一头毛驴，从头到尾，大卸十八全盘上桌，这样的“全驴”宴却吊起了我的好奇心，于是找了空时直奔而去。 - 我爱上海每一天, M2 V7 X# p) H9 y
　　老驴店又名涌金楼，在大上海国际花园边上，装潢得富丽堂皇的，有32个包房，500个餐位。据说那老板搞了十八年的餐饮，面对日益惨烈的餐饮竞争，突发奇想，何不将那驴肉引入申城，于是他北上考察驴情，招募了多名烹驴高手，终于推出了申城首家全驴宴。饭店的广告语也起得挺八卦的，叫“男人的加油站，女人的美容院”。笔者打趣凑个横批——老驴嗷嗷叫，把那老板逗得乐不可支。
: \8 z2 k" p7 W0 {! P上海365论坛　　老驴店的招牌是火锅。
) [6 v% Z, f0 ]/ r, ]$ e, T& P+ y上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs　　这就是老板的精明了，其实驴肉性平和，味道不如牛羊肉浓烈，一般饭店都是搞些白切驴肉之类的，口感并无出众。而做成火锅，它的温补效应就体现出来了。尤其是对那些营养过剩、想吃肉又怕长肉的来说，驴肉的高蛋白、低脂肪优势就凸现了。 上海365论坛 － bbs.ala365.com9 u- s, r' B4 s! ?0 z: V: T# y$ a" t/ U
　　老汤鲜涮驴肉锅，48元，饭店号称选毛驴是很有讲究的，全部来自内蒙大草原，而且必须是一岁左右的小公驴，体重在250斤上下。火锅的汤头是从河南一家老字号的驴店买来，据说这锅老驴汤已经炖了足足二十年，如果整锅端来，标价在二十万元以上。涌金楼的老板只能匀一点，回到饭店再支锅炖，虽然时日不久，但也照葫芦画瓢，汤头加水，加当归、人参、茯苓等补品和中草药，日夜烧煮，就像烧高汤老汤一样。
: B! z( C7 q0 X8 C& J - 我爱上海每一天　　这道火锅的最大特点是汤水浓郁，而且口感很圆润。尤其是点上几盘驴皮、驴蹄筋之类，涮一下，拧而不硬，糯而不滑。七想八想，原来男人也可以吃驴皮大补的。
) T' _4 e2 C9 C: ?: r1 } - 我爱上海每一天　　带皮的驴肉更有滋味，就像羊肉一样。连皮驴肉锅也是48元，吃口很香，肉质也比牛羊肉细腻，火锅虽然性烈，但驴肉生性温和，让我们这些老吃客胃口大增。 上海365论坛1 Z7 M. M; l: \/ i" M+ J9 {
　　最贵的要数“吉祥三宝男士锅”。所谓“三宝”是指驴鞭、驴宝、驴肾，店主在菜单上又抖了个包袱，号称数量有限，每天卸磨杀驴5头，吃三宝者必须预订。而且还真有冲着三宝来的主，本人对营养学知之甚少，一直以为，这有伪科学之嫌。但人就是图个希望、满足某种意念，只要无伤大雅，怎么舒服就怎么来吧。
% S' U+ U/ j0 r' u! F# v8 Y/ k上海365论坛 － bbs.ala365.com　　想吃驴的每个部位都可以自添，每例价钱大多在一二十元之间，最贵的当数“三宝”，驴鞭168元，驴宝48元，驴肾48元。不过且莫以为毛驴温顺，也有例外，那驴肠就性子刚烈，有一股膻味，连浓油赤酱的本人，也抵挡不住。不过，就有人喜欢驴肠的浓烈和荡气回肠。
- R) W) v- C3 x  g1 x- b6 V; C　　驴肉火烧是北方名点，在河北一带很是流行，其实就是酥饼夹驴肉，但烤得很香，3元钱一只。 上海365论坛4 n, |# N! a* R, t5 T
　　老驴店味道很有特色，至少把整条驴给整了，还居然整得有滋有味，惟一感到缺憾的，就是我们这些住在市中心的，到那旮瘩远了点，不过老驴店开了18家加盟店，想吃也方便。
. h2 i. f! q* _3 r* C( E* E" c　　店名：老驴店 - 我爱上海每一天5 Q* v& s( d0 h* O) X/ o% U
　　地址：漕宝路1539号 订座电话：64794577

　兜率宫是传说中太上老君住的地方，也是他炼丹的地方，有俩炼丹童子和他的坐骑，一头牛。 　　今天晚上就是去兜率宫吃饭，只不过太上老君不在。而且兜率宫里不炼丹了，改成吃老北京涮羊肉的店。丹炉变成了老北京涮锅，涮出来的是一片片的羊肉。
# d* n- {& M: F0 f& ?2 W　　昨天特冷，到了兜率宫，排队的人很多，火锅的热气加上人的热气，让饭店四周的玻璃起了很厚的水气，深深感受到冬天终于来临。
# t" J6 R) Z: X% V: ?; d: p上海365论坛 － bbs.ala365.com　　老北京的涮羊肉关键在于羊肉和蘸料，这边的羊肉不错，也是从内蒙古运过来的，还带着羊肉香味，肥瘦搭配正好，本人比较喜欢肥肉多一点，吃起来更香。 - 我爱上海每一天0 Z) ^( w# j" w: x) j% l
　　吃的时候多放点羊肉在锅子里，用筷子拨拨开，转一圈就可以吃了。羊肉下去就被抢光，吃了一盘又一盘。到老北京的火锅店，主要还是吃羊肉，至少我是这样的。别的火锅配菜主要还是照顾女孩子，大老爷们就是应该多吃肉。
) E( w; w/ ^% R! s0 r0 ~) X8 u - 我爱上海每一天　　兜率宫的老北京火锅蘸料也是按照老法调制而成的，北京人或许会觉得味道有点淡，我觉得还好，加上点韭菜花味道更是一级棒。放心，吃完了不会有异味。不过兜率宫的糖蒜却受很多女孩子喜欢，有没有异味就不是很了解了，反正我是毫无顾忌。
' v' G( g, ?+ n7 @/ T8 z! H- t% R1 H上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs　　除了羊肉不错，但还有几样特别的东东觉得更好，首先是羊羯子，上海几乎吃不到的东西，竟然会在这家小店里找到，把同伴乐得跟什么似的。羊羯子其实就是羊的脊椎骨，这边的做法是卤出来的，添加了很多药材。据说吃羊羯子大补，怪不得有人拼命乱吃，一大盘，几乎是他一个人干掉的，意犹未尽。 - 我爱上海每一天0 N" V1 c! V6 x. Z. M) ]6 W
　　还有就是生吃牛肉，谈到生吃牛肉我很有经验，牛肉的好坏最关键了，据说一头牛身上只有一块部位的肉可以生吃。这种小店也会有？有点怀疑。店里的人告诉我，如果吃到牛肉渣子，这盘牛肉不要钱，牛。最后这盘牛肉还是我们付钱的，入口真的化掉了。 上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs- e& l' D4 w- M# g1 b9 d. ~
　　吃饭就是这样，有时人会越吃越多，上个洗手间回来，这不，桌子上又多了三个人，哈哈。
; t5 [- z( _  ~- j( Swww.ala365.com　　兜率宫的消费应该算是蛮便宜的，因为人多，最后忘记问价格了。 上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs% P& C: ^% K# j- y  A, }0 b& @
　　店名：兜率宫
. l4 p: n0 S* R8 x6 z3 X/ [9 ?上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs　　地址：番禺路504号（新华路口）电话：52585586

　吾米粥海鲜火锅 　　地址: 西藏中路268号来福士广场5楼
9 U' J. M5 {3 V; ^1 G　　电话: 021-63405127
. F; A& t+ N, M5 |9 f, v4 E% E　　来福士广场上下都逛了圈，港丽餐厅和釜山料理还是一样的人满为患，于是挑了这家据说开业才大半个月的店！
, d, q4 F7 b* m8 {& s5 _/ w0 }　　还是先说菜，经服务员推荐，点了个所谓的友情4人套餐，298大洋 上海365论坛+ y" W* G% y6 }, X5 ~) }! Z! G
　　这个套餐呢内容是一样的，区别就是量不同（2人餐是188，三人是228）
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　　包括：基围虾、蛤蜊、蛏子、青口贝、鲜牛肉、蛋饺、手打鲮鱼球、手打虾肉丸、蟹肉棒、鱼胶、甜玉米、午餐肉、玉脂豆腐（就是日本豆腐）、金针菇、粉丝、时令蔬菜（生菜）
( T% o4 E/ _. D6 w' F上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs　　点了这个套餐以后呢，就附送锅底、沾料、饮料还有点心，让偶一样一样慢慢说。 www.ala365.com0 x" M9 Z/ Z- s) o/ @

　　先说锅底，偶们要的就是特色粥锅，端上来一看呢，就是白粥汤 ，噱头就在这里了。 www.ala365.com" L4 `9 }. k: ^" K( G- u
　　再说沾料和饮料 上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs' n1 D7 ^' l7 E& l+ K  c
　　这个这个沾料呢就是海鲜酱油，带点辣味的，当然既然有海鲜的火锅，桌子上呢是有芥末油的，偶的感觉滴个1，2滴的话味道更好。 上海365论坛 － bbs.ala365.com/ d0 s3 f$ I" K, Y9 r* a8 T( r

　　饮料呢偶们要的也算是它家特色的叫马蹄水，据说是甘蔗等的东东榨得汁，甜甜的，女孩子估计会喜欢的，偶就觉得还不错。 - 我爱上海每一天  V( F1 @, c, ~& z& f+ Z6 q9 F0 C
　　点心先上的，是油条，这个偶没拍照，因为上来就被偶们4个人瓜分掉了。
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　　菜的味道来说呢，所谓的海鲜还是比较新鲜的说，那个蛏子居然还是活的，没下锅前还动法动法的。 - 我爱上海每一天( ?1 U$ R) @. f
　　牛肉很嫩的，2个手工的丸（球）每种就3个，让偶们4个人强烈不满，3个丸让偶们4个人怎么分呢？还友情4人餐呢，这这这不是明摆着“搞分裂”嘛。 上海365论坛 － bbs.ala365.com! _$ ?4 C$ {6 ]- |- R
　　还有那个白色的鱼胶真的是很腥，偶们都没怎么吃。开始偶们还觉得菜的量挺少的，没想到到后来发现都吃不下了 - 我爱上海每一天+ g9 l1 A6 p  \* V" D
　　最后最噱头的来了，等所有的东东都吃完了以后，服务生说可以煮粥了，偶们开始还没明白，只见服务生端来了一碗粥（插播：号称有5种米做的），配上3小料，一个是生鸡蛋（注意：是生鸡蛋）和枸杞，一个是皮蛋碎块，还有个是甘蓝菜，把粥先倒在偶们原先的那个白粥汤锅底里加入，加入前2个小料，拌匀，然后开火煮，最后乘在碗里，搭配甘蓝菜吃，这个味道怎么说呢，感觉是有点腥的，到底鸡蛋是生的，但是因为本来锅底经过前面的工序已经有菜的味道了，所以总体来说还是可以。% k; \4 u* R8 O, Z

这些老大都吃过吗？上海365论坛4 i3 F9 n2 q% V

; @* I6 R( Y6 y) Y我前天去了定西路上～雷叔火锅～！环境好～东西也很干净～因为满200元～还吃到赠送的～水果巧克力火锅～满不错滴～～～！