[饕餮之旅] 红了几十年的上海汤圆店

　　四川路上的四新汤圆在虹口地区的那可算是老字号了，虽然说近几年也顺应潮流推出了菜点盖浇饭之类的时髦种类，不过他们家的汤圆和小馄饨却始终是老食客舍不掉的一块心头肉……
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" ^+ B( @2 ~7 e) E9 Q; i上海365论坛 － bbs.ala365.com木头矮凳四方桌
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' f) J+ l2 O: a" X上海365论坛  　　四新开了几十年，老点心店的样子别有风味，上海人喜欢叫椅子做矮凳，四新的格局就是这样传统的木头靠背矮凳四方桌，一入座就仿佛有点时光倒流的怀念感觉。记得色女小时候，逢上过年去爷爷家住上几天，常常就被喜欢遛鸟的爷爷拖去早点茶楼之类的地方，也是择一张方桌，把鸟笼往桌上一放，孙女一碗汤圆，爷爷一碗汤圆，祖孙两个吃得好不温暖。
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% X# B; }5 o3 R( Z7 qwww.ala365.com5元汤圆六里香上海365论坛% U% [. X& O. X6 E9 a; x/ Q3 E! E

. J( d6 U5 c& p3 t) X  　　四新的汤圆做了几十年，口味还是只有鲜柔和芝麻两种，据说是因为做出了名气，定型后就顺着这条老路，如果真要推出个什么新品种来，老食客们说不定还不买帐，甜咸汤圆做了几十年，甜的不腻，咸的够鲜，从爷爷吃到爸爸再吃到我，倒真有点不离不弃的感觉了。 - 我爱上海每一天: l$ ]. m! g. ?( |
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  　　食客们规矩地在方桌前坐好，汤团是早就在锅里煮着备着的，鲜肉的汤团，咬一口淌出一包汤，面皮真不是一般的糯，据说是因为用了当天新鲜的水磨粉的关系，最好吃的还是芝麻的，记得以前是叫做黑洋酥的，咬一口香甜的芝麻馅慢慢的流淌出来，用舌头小心地接住（要当心不要被烫到），芝麻的香，糖的甜，香油的浓郁弥漫在口中，真是让人欲罢不能，值得表扬的是这里酌量减轻了猪油，可以让女孩子们打为放心了。吃完汤圆难免有点腻腻的感觉，所以在买的时候记得叮嘱让多盛一点汤，原汤化原食嘛！ 1 p5 W# J/ e6 J2 a+ G  Z

# u( R8 ~; {6 z. a& t - 我爱上海每一天  　　其实除了汤圆外，这里还有一种也是5元的特色小吃——鲜肉小馄饨，也是四新被惦记了几十年的经典点心，肉馅要比普通的小馄饨大上许多，而且据说一定要用前肋排的肉才够鲜够有嚼劲，汤头里更是用加入了骨头老鸡等的高汤来烧，加上一点鲜辣粉，呼啦啦一碗下去，热乎乎暖堂堂，真有点欲罢不能了。
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  　　鲜肉汤圆 5元/4只 上海365论坛/ z; T. ^0 I: B
  　　芝麻汤圆 5元/4只
6 _8 P6 z% z, C  　　鲜肉小馄饨 5元/12只  
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