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　　茄子2根、肉末50克、葱花5克、花雕酒（无，换成普通黄酒）
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　　蒜粒15克、大葱15克、柱侯酱1勺、青椒粒20克(慌乱中忘了放锅里啦)、桂林辣椒酱25克（没有，换成郫县豆瓣了）
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　　蚝油10克、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽适量上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs; D& s5 L) X2 `, V( x% T

做法：上海365论坛2 T* A0 p3 y4 D0 ?
　　
& p7 o* H3 [* g1 u/ R上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs　　1、茄子去皮、切成7厘米长、2厘米见方的条。www.ala365.com+ k, s6 ~8 e( o# p; g
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　　2、锅中多放些油，七成热，放入茄子炸至黄褐色，捞出。放入沸水中飞水，捞出沥干水份。- \' \/ v& Y4 Y+ J6 z

3、锅中留少许底油，放入肉末炒香。
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　　4、调小火，放入郫县豆瓣炒香，再放入蒜蓉、青椒粒、葱末、柱侯酱炒香出色，加入黄酒。可以少放些酒，另外添汤，我喜欢酒味，就全都放的黄酒。
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' l+ L. H# i* `" w5 {9 {1 w" ^( Swww.ala365.com　　5、放入茄条，调入蚝油、精盐、胡椒粉、白糖、生抽，烧至茄条入味且熟是，调入鸡精。
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　　6、如果不够浓稠就用水淀粉勾芡，我没勾芡。如果颜色不够理想，可以放些老抽调色。我用的郫县豆瓣，出来的颜色挺漂亮的，就没有按菜谱上说的放老抽了。最后洒些香油，我嫌油太多，又省略了。; O6 ^$ R. H2 V

7、起锅盛入烧烫的煲仔内，撒入葱花后盖上盖子，趁热上桌。

连续吃1周都不会腻的

这个是我的最爱!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

这个我也喜欢

油不要太多就好啊

恩
+ X+ c1 D1 g# v0 R3 K  a! ~. H( n上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs油多了腻

这个横好吃的

好，非常好

馋人~~~~~

我非常喜欢吃这道菜```去下饭的菜 ，好吃好吃```

饿了