[学做尝] 珍菇鱼虾蟹 海鲜浓汤

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　　做法：  
. E% `  f& [( [# T" t( Nwww.ala365.com　　洗净所有食材，蟹切四小块，鱼头切块（用盐、胡椒粉、绍兴酒、生粉和少许生抽略腌）。   - 我爱上海每一天6 t& N% I; V9 ^4 c4 [4 u
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6 }/ R. F: s7 G　　烧热锅入1汤匙油，爆香姜，将虾略煸炒捞出，再加1汤匙油，加入蒜片，放入鱼头煸至略黄，加入少许绍兴酒和水大火将鱼汤煮至汤色变白，随后加入煸好的虾和切好的蟹，撒点盐，盖上盖焖数分钟，加入秀珍菇、小番茄和香葱，一款简单而又鲜美的海鲜汤就完成了。