阿啦虽然不是上海人，但是也知道上海人醉喜欢吃臭豆腐了，但是喜欢吃就不一定会做哦。
/ [9 k( v+ O/ d& Q上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs    那我就来教教你则么做吧，到时候想吃了就可以做了，自己吃。哇，好香哦。
0 F) K4 ]3 G' F- U$ f  Y上海365论坛 － bbs.ala365.com    先看看图解，一看就懂了，不怕你不懂。
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) l1 u# \- d4 {* h/ _, e6 i# q* \4 B: w上海365论坛 － bbs.ala365.com        一、豆腐切成小块，放白布中间。 - 我爱上海每一天( G9 s1 ~5 A; W( X- @$ ]
二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。 www.ala365.com/ n; @- g! s' k+ F, X  L
三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好 5 s. X# S; g$ W1 ?( ^
四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
% u1 q9 p$ Z3 H8 I# G; a7 f/ ~www.ala365.com五、准备纸箱子一个，里面铺上干净玉米叶，若没有玉米叶，改成干净的稻草也行。   k( r6 C/ J4 m7 h% y( `* Z
六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。
# w3 d" O2 a" m+ K% }上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊！
1 x' ?8 C/ B5 M1 ?% h, H - 我爱上海每一天还有呢！
6 z: _+ j. P  P* }, J上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs毛豆煎臭豆腐
  c" m; x- t' d/ x$ f- d上海365论坛做法： 上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs- x+ v, v" q& n; T# p& P+ h" U3 T
臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。 ' P% p3 f6 F7 @* a
风味特色
2 H: W' k1 n$ H- W: P6 M% v6 Y9 e6 M味道鲜美 www.ala365.com, }: |: J. P% B
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清蒸臭豆腐 上海365论坛1 d- F6 U) ~( Y: D
材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。
; j9 N* r8 Z2 ]0 u( {+ d8 N  T( pwww.ala365.com调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。 1 u/ p  J9 Y# w/ ^, k
做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。
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" ~, ^- s; @. i: Nwww.ala365.com麻辣臭豆腐 # g3 p; ^  @. Y1 _
材料
! j- _& m# y- B* [' ]. S1 A/ { - 我爱上海每一天绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调 味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量 3 [* H. Q2 w* e4 N3 U* G
作法
1 n4 @9 ^9 k  P/ l% v上海365论坛 － bbs.ala365.com平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。 + \9 \0 o" s3 ^4 R* w
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肉 酱 蒸 臭 豆 腐
. y9 Q( D# O( j2 g% h材 料：1. 广香肉酱1罐2. 臭豆腐6块3. 毛豆仁2大匙4. 红辣椒1条 上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs, V* f  @. O; B
调味料： 1. 酱油膏1大匙
) F4 j& Y+ v7 I( E! W$ M2 ?: M- C% jwww.ala365.com作 法： 1. 将臭豆腐洗净切成4块。2. 毛豆仁洗净，红辣椒切片。3. 广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。4. 臭豆腐排盘后，将作法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。
  U7 K3 a1 p: o, Y  d' vwww.ala365.com备 注： 素食者可将广达香肉酱1罐改用广香吉丁酱2罐。上海365论坛, u& c# y) J5 T" ~! u+ ~* S, D! C9 `
等你的美食哦，到时候记的教我哦。

好吃的东西

谢谢斑竹夸奖啦

好说好说

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顺风的臭豆腐很好吃上海论坛,上海人论坛,上海时尚,上海美食,上海地图,shanghai bbs. U+ ?' }: ?5 @( t) U& J
每次去都点两份 一份清蒸的一份油炸的 - 我爱上海每一天9 D) `2 E& n0 h# D1 M" ~8 _' c
一扫而空